85.晩ごはんレシピ：【120分】豚の角煮、タコと玉ねぎのマリネ

材料紹介

今日の買い足し食材は1,561円です。

角煮が急に食べたくなったので、おっきな豚バラブロックを買ってきました！

＋冷蔵庫にある玉ねぎを使って

を作ります。

レシピ

豚の角煮

今回参考にさせていただいた角煮のレシピはこちらです→とろとろ豚の角煮

豚バラブロックをかなり大きめにカットして水だけで下茹でします。

15分くらい煮込んだら

お肉を取り出して軽く表面を水で流す。

茹で汁に砂糖、醤油、お酒を加えて肉を戻し入れて1時間半〜2時間くらい煮込みます。

キッチンペーパーで落し蓋をしました。（かなり雑）

タコと玉ねぎのマリネ

食べやすい大きさに切ったたことみじん切りした玉ねぎをボウルに入れて、

オリーブオイル、ハーブソルト、ポッカレモンを加えて混ぜて出来上がりです。

玉ねぎはサラダ玉ねぎを使うと辛くなくてオススメです！

普通の玉ねぎなら水にさらして辛味を取った方が食べやすい。

盛り付け・実食

器を並べて、

盛り付けて出来上がり。

角煮、柔らかくてとっても美味しかったです。

いつも写真撮影は夜なのですが、たまに昼間に太陽光のみ&逆光で撮影すると立体感が出て

美味しそうな写真になる気がします！