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111.晩ごはんレシピ:【30分】味噌カツ

材料紹介

今日の買い足し食材は税込932円です。

+冷蔵庫に余っているキャベツを使って

味噌カツ 2人前】を作ります。

 

なんだか無性にガツンと味の濃い味噌カツが食べたくなりました ♬

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レシピ

味噌カツ

まずは豚肉の下拵え。

ビニールに入れて麺棒などで肉を焼く叩き、焼いた時に縮まないようにします。

お酒、塩胡椒を入れて馴染ませておきます。

油で揚げます。

小麦粉→卵液→パン粉→卵液→パン粉

の順でつけると衣がしっかりして剥がれにくくなりますよ!

このレシピに教わりました→とんかつ

 

味噌カツのタレを作ります。

以下の材料を混ぜて火にかけて↓

赤味噌 大さじ1〜2
水 大さじ4
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 大さじ1

 

軽く煮詰めてアルコールを飛ばしたら出来上がりです♩

 

ちなみに、キャベツの千切りは芯を切り取って柔らかい葉の部分だけにして、

 

何枚か重ねてくるくる巻いてから切っていくと細い千切りができます(*´∀`*)

キャベツスライサーだと怪我しがちなので、私はいつもこの方法です。

盛り付け・実食

器を並べて、

盛り付けて完成です!

味噌カツ

 

味噌ダレは結構味が濃いのでかけすぎ注意です。

ガツンと食べ応えがありますよ˖*⋈

ABOUT ME
mariko
平日の夜は和食、土日はカフェっぽい朝ごはんやお昼ごはんをインスタグラムやブログで発信しています。共働きなので、時短料理を日々研究中。
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