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114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐

材料紹介

今日の買い足し食材は税込817円です。

材料紹介|114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐

+冷蔵庫にある玉ねぎ、豆腐を使って夕ご飯を作ります。

今日の夜ご飯メニュー

  • 冷しゃぶサラダ…2人前
  • きゅうりのたたき…2人前
  • 揚げ出し豆腐…2人前
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レシピ

きゅうりのたたき

麺棒で叩いて食べやすい大きさに切ったきゅうり1本に塩を軽く振って少し置いて水分を出します。

水分が出たら、キッチンペーパーで水気を軽く吸い取って

  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

を入れて和えたら出来上がり。

きゅうりのたたき|114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐

 

冷しゃぶサラダ

冷しゃぶサラダの下にしく玉ねぎ1/4〜1/2個を薄切りにして、水にさらして辛みを取ります。

玉ねぎを水にさらす|114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐

続いて、豚肉を茹でます。

鍋にお湯を沸騰する少しくらい前で火を止めた後に豚肉を一枚ずつ入れていきます。

豚肉を茹でる|114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐
  • 余熱で火を通すことで豚肉が柔らかく仕上がります。
  • 豚肉は手で一枚一枚広げてお湯に入れていくと綺麗に茹でられますよ!
  • お湯を沸騰させてしまうと茹でても肉が硬くなるので注意!沸騰する少し前に火を止めましょう。
  • しっかり火を通すために5~10分ほど蓋をして放置するのがオススメ。

 

揚げ出し豆腐

水気をよく切った豆腐に片栗粉を薄く満遍なくつけて、油を多めに入れたフライパンで

各面を揚げたら出来上がりです。

豆腐を揚げる|114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐

水気が多いと油はねが尋常じゃないのでしっかり豆腐の水気を切ってください。

 

盛り付け・実食

うつわ|114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐を揚げてる間に冷しゃぶ用のサラダの野菜を切って、玉ねぎの水気を切って、器を並べておきます。

 

盛り付け|114.晩ごはんレシピ:【40分】冷しゃぶサラダ、きゅうりのたたき、揚げ出し豆腐

盛り付けて完成です!

揚げ出し豆腐には麺つゆをかけました。

冷しゃぶサラダにはお好みのドレッシングをかけていただきます。

暑くて食欲がない日でもさっぱり美味しく食べられてビタミン補給できるのでぜひ作ってみて下さい!

 

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