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121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

材料紹介

今日の買い足し食材は税込707円です。

材料紹介|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

冷蔵庫にある玉ねぎ、人参、ソーセージ、卵を使って

  • トンデリング…3~4個
  • スペイン風オムレツ…4人前

を作ります。

 

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調理手順

スペイン風オムレツ

小さめのフライパンにオリーブオイルをかなり多めに注ぎます。

 

オリーブオイル|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

以下の材料を食べやすい大きさに切って炒めます。

  • 玉ねぎ1/2個
  • 人参1/3本
  • ソーセージ 5本

油跳ねに気をつけてください

 

野菜|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

野菜がしんなりしてきたら、コンソメ1/2〜1個を細かく割って入れて、かき混ぜて炒めていきます。

 

次に、

  • 卵4個
  • 牛乳 大さじ1〜2

を混ぜて卵液を作ります。

卵|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

卵液を流し込んで、蓋をして固まってくるまで焼きます。

卵液を流し込む|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

ある程度固まってきたら、大きめのお皿をフライパンにくっつけてひっくり返して、

オムレツを焼く|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

もう片面を焼いていきます。

オムレツ裏面を焼く|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

裏面も焼けたら、お皿にとって食べやすいと大きさにカットして出来上がりです。

スペイン風オムレツ|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ
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トンデリング

玉ねぎを輪切りにした後、リング状にバラします。

玉ねぎ|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ
  • 大きすぎないサイズのリングの方が綺麗に肉が巻けます
  • 肉の横幅1/2分くらいをしっかり重ねて巻いていきます。
  • 巻き始めは上からしっかり肉を巻いて取れないように
  • 巻終わりは手で押さえてしっかりなじませる

 

豚バラを玉ねぎ1リングに対して2枚使ってグルグル巻きつけて、フライパンで焼きます。豚バラから油が大量に出るので油はしかなくて大丈夫。

表面がこんがり焼けてきたら蓋をして加熱ししっかり火を通します。

トンデリングを焼く|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ
  • 肉の巻きがとれやすいので極力触らずに裏返すのは最小限に。
  • 肉が重なっている部分の火が通りにくいので弱火で長めに加熱しましょう

 

焼いてる間にタレを混ぜ合わせて作っておきます。

<タレの材料>

  • 砂糖・・・小さじ1
  • みりん、醤油 ・・・大さじ1.5ずつ
  • 酒・・・大さじ1
タレ|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

トンデリングが焼けてきたら油をキッチンペーパーで吸い取って、タレを入れて煮詰めながら絡めていきます。

 

テリが出てきたら完成です♬

照りが出たトンデリング|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

盛り付け・実食

器を並べて、

うつわ|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

 

盛り付けて出来上がり!

盛り付け|121.晩ごはんレシピ:【40分】トンデリング、スペイン風オムレツ

トンデリングは写真映えする上に美味しくてご飯がとっても進むので、ぜひ作ってみてください。

 

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