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137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

材料紹介

写真撮り忘れました…!

今日の夕ごはんの材料は以下の通り。

棒棒鶏(2人分)

  • ささみ…1パック
  • トマト…2個
  • きゅうり

ラタトゥイユ(4人分)

  • にんにく…1片
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ズッキーニ…1本
  • ナス…1本
  • パプリカ(ピーマンでもOK)…1/2個
  • トマト缶…1缶
  • コンソメ…1個
  • 砂糖…小さじ1
  • 塩胡椒…適量

 

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調理手順

棒棒鶏

柔らかい棒棒鶏の作り方はこちら

ラタトゥイユ

にんにくをみじん切りして

オリーブオイルで炒めます。

にんにく|137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

さらに玉ねぎを入れて炒めて、

たまねぎ|137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

ナスとズッキーニを入れてさらに炒め、

なすとズッキーニ|137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

パプリカ(ピーマンでもOK)を入れてさっと炒めた後に

トマト缶と砂糖とコンソメを加えて

蓋をして煮込む。

トマト缶|137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

 

野菜が柔らかくなったら出来上がり。

ラタトゥイユ|137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

盛付け・実食

器を並べて、

うつわ|137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

盛り付けて完成です。

盛り付け|137.晩ごはんレシピ :【40分】棒棒鶏、ラタトゥイユ

棒棒鶏とラタトゥイユは

タンパク質とビタミンがたっぷり!

暑くて食欲がなくても食べられるので

夏バテ防止におすすめです。

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