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163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

甘酸っぱいタレでご飯が進む&野菜がもりもり食べられる酢鶏を作っていきます!

材料紹介(2人前)

  • じゃがいも・・・1個
  • 人参・・・1/2本
  • ピーマン・・・1〜2個
  • 鶏胸肉・・・1枚
  • 調味料(ポン酢、ケチャップ、酒、みりん、醤油、砂糖、片栗粉)
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レシピ

酢鶏

鶏胸肉を食べやすい大きさにキッチンバサミなどで切って酒・醤油 大さじ1を加えて揉み込んでおきます。

鶏肉に下味をつける|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

鶏胸肉は火が通りやすいように薄めにカットするといいですよ!

じゃがいも・人参・ピーマンを食べやすい大きさに乱切りにします。

ジャガイモを酢水につける|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

じゃがいもは、酢を入れたお水につけておくと変色しないですよ。

長くつけすぎるとビタミンCが流出してしまうので短時間でさっと。

 

人参とじゃがいもは500Wのレンジで2分半、ピーマンは1分ほどチンして柔らかくしておきます。

野菜をレンジでチンする|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

 

下味をつけておいた鶏胸肉に薄く片栗粉をつけて揚げていきます。

鶏肉を揚げていく|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

衣が剥がれやすいのであまり動かさずにじっくり揚げましょう

揚げた鶏肉|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

 

以下の調味料を混ぜて酢鶏のタレを作ります。

ポン酢、ケチャップ・・・大さじ2ずつ

砂糖、酒、みりん、水溶き片栗粉・・・大さじ1ずつ

タレを作る|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

 

フライパンにタレを入れて火にかけて、

タレを火にかける|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

 

ふつふつとトロミがついてきたら揚げた鶏胸肉とレンチンした人参とじゃがいもを入れてタレを絡めていきます。

タレを絡める|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

鶏胸肉の衣が剥がれやすいのであまり触らずにさっと混ぜましょう!

酢鶏の出来上がり|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

 

盛り付け・実食

器を並べて、

うつわ|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

盛り付けて完成です!

盛り付け|163.晩ごはんレシピ:【30分】酢鶏

ポン酢とケチャップが効いた甘酸っぱいタレが鶏肉によく絡んで食欲をそそります。

ご馳走さまでした!

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