218.晩ごはんレシピ：豚の生姜焼き

豚の生姜焼きを作る動画をYouTubeに投稿しました↓

豚の生姜焼きは美味しい!早い!の最強の時短料理♪ブログではレシピを紹介します

材料（２人分）

• 薄切り豚ロース肉・・7〜8枚
• 生姜チューブ・・適量
• 醤油・・大さじ1
• 酒・・大さじ1
• みりん・・大さじ1
• オイスターソース・・小さじ1
• 小麦粉・・適量
• 塩コショウ・・適量

レシピ

1. 豚肉に塩コショウと小麦粉をふる
2. フライパンに油を敷き豚肉を焦げ目がつくまでこんがり焼く
3. 生姜チューブ・醤油・みりん・酒・オイスターソースを入れて煮詰め絡めて完成

美味しい生姜焼きを作るポイント

タレを入れる前に豚肉にこんがり焼き目をつける

豚肉はしっかり焦げ目がつくまで焼くと香ばしさや旨みがぐっとUPします。

これをメイラード反応と言うらしい

焼きが足りないと、小麦粉のヌルッとした舌触りが残ってしまうので注意！

タレは煮詰めすぎない

このレシピは結構味濃いめなので、タレは煮詰めすぎない方がおすすめ。

味が薄い方が好き、と言う方はタレに水 大さじ1位を加えてもいいかもです♪

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