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88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

材料紹介

今日の買い足し食材は税込966円です。

材料紹介|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

+冷蔵庫に余っているじゃがいも、玉ねぎ、人参、卵を使って

  • 肉じゃが…3人前
  • 卵と青梗菜のスープ…3人前

を作ります。

調理手順

肉じゃが

クックパッドのレシピを参考にしました⇒【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが

肉じゃが工程1|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

じゃがいも、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切ってごま油で軽く炒めます。

 

肉じゃが工程2|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

牛の細切れ肉を上に載せて、砂糖と醤油をかけます。

このまま蓋をして15分くらい煮込みます。

肉じゃが工程3|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

蓋を開けて、全体を混ぜ合わせてじゃがいもが柔らかくなるまで10分くらいさらに煮込みます。

肉じゃが工程4|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

野菜が柔らかくなったら、仕上げにバターを入れて肉じゃがの完成です。

青梗菜と卵の中華スープ

シャンタン 大さじ1くらいを

シャンタン|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

 

500mlくらいの水に入れて火にかけます。

シャンタンをお湯に入れる|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

 

青梗菜 1束を食べやすい大きさに切って入れて、

青梗菜を入れる|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

 

水溶き片栗粉大さじ1くらいを入れてとろみをつけた後に、よく溶いた卵1個を流し込んで、かき混ぜて塩胡椒で味を整えたら青梗菜と玉子の中華スープの出来上がり。

青梗菜と玉子の中華スープ|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

簡単なのに美味しい!

盛り付け・実食

器を並べて、

うつわ|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

盛り付けて完成です。

盛り付け|88.晩ごはんレシピ:【40分】肉じゃが、青梗菜と卵の中華スープ

肉じゃがは、水を入れずに作ると煮崩れしないのでおすすめです!

余った肉じゃがは後日カレーに。

肉じゃがカレー、絶品なのでお試しあれ!
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